Bakeånden...

Plutselig kom bakeånden over meg og i løpet av et par dager har jeg bakt 9 brød og 3 plater knekkebrød. Noen stor baker er jeg ikke, men med god hjelp fra Kenwood Major kjøkkenmaskin blir brødene spiselige.

Etter mange års prøving og feiling fant jeg tilslutt en brødoppskrift som gir saftige, lette brød OG de blir vellykket hver gang jeg baker dem. Det er også grunnen til at jeg vil dele oppskriften her på bloggen min:

Tuftelines 4-kornbrød ( 3 brød i 2 liters former)

300 gram 4-korn
100 gram linfrø
1 beger Kesam Original eller Kesam Mager
11 dl vann
2 ss salt
50 gram gjær
1400 gram hvetemel (gjerne halvparten grovt)

Bland alt og elt deigen godt. Den skal være litt løs. La heve til dobbel størrelse. Form 3 brød og la heve i 30 minutter.
Stekes på nederste rile i ca 40 minutter v/200 grader


Knekkebrødene jeg har laget er hentet fra Roedemetoden sine kursbøker:

Hjemmelaget knekkebrød (3 brett)

3 dl sammalt rug, grov
3 1/2 dl havregryn, lettkokt
1 dl kruskakli
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
2 dl solsikkekjerner
1 ts salt
7 dl vann

Bland alt sammen til en røre. La svelle i 20 minutter. Dekk 3 stekeplater med bakepapir. Smør blandingen  utover platene med en slikkepott slik at det blir et tynt lag jevnt utover plata. Lag ruter med slikkepotten. Stek i ca 40 minutter på varmluft 190 grader. Åpne ovnsdøra 2-3 ganger for å slippe ut damp. Sett ned temperaturen på ovnen til 100 grader. Del opp knekkebrødene og ta bort bakepapiret. Legg knekkebrødene oppå en rist og la de stå i ovnen til de har blitt sprø ca 45-60 minutter. La de avkjøles helt på rist før de legges i tett boks.


Når det gjelder nyttårsforsettet mitt er det utvidet til å gjelde karameller også. Det betyr ingen sjokolade eller karameller i 2011. Jeg har også avlagt Treningsløftet som betyr å trene 2 x i uka, dette skal gjelde fra 7. mars 2011.

2011

I årets siste time vil jeg benytte anledningen til å gratulere meg selv med et sjokoladefritt år. Året har gått utrolig fort og jeg hadde aldri trodd at det skulle gå så smertefritt å slutte med noe jeg trodde jeg var helt avhengig av.

Nytt år og nye muligheter!

Dette blir min personlige blogg framover der jeg kommer til å skrive det som faller seg inn. Jeg har akkurat begynt å venne meg til å ha fødselspermisjon og ser at her kan være mange muligheter for utfoldelse underveis.
Før jeg fødte, tenkte jeg at jeg aldri kom til å holde ut å ha noen permisjon over særlig lang tid. Til det kribler det for mye i hodet og kroppen min. Nå når jeg har øvd meg litt på å ha permisjon i 12 uker, er jeg ikke sikker på om jeg kommer til å greie å begynne å jobbe igjen. Det er superdeilig med "late" dager der jeg bruker tiden til å amme og bli kjent med vesle Håvard.
Uansett, jeg nyter dagene!

Her er vesle Håvard (9 uker) i sin supre Newborn modul til Stokke Tripp-trappstol.

Sommarturleiarkurs del 1 - Nipebu

Kursdeltakere klare for avmarsj lørdagsmorgon kl 09
- jadda eg er med på dette frivillig!
Fra venstre: Sigurd, Per Jakob, Asle, Petter og meg
Etter en laaaaang natt uten en blund på øye kunne eg glatt ha sovnet stående, slik det ser ut til at eg gjør allerede her på bildet. Over haug og myr med kart og kompass. Viktig å vise omsorg for hverandre også, spesielt når vi skal trene på turlederrollen...Her hjelper Asle Petter med å feste liggeunderlaget skikkelig på sekken. Ikkje spesielt bra vær, men fin temperatur.
Her er det den store lunsjpausen og bytte av turlederrolle - fra nå av er det min tur å lede gruppa videre og tilbake til hytta på kvelden.
Kart, kompass og terreng studeres nøye...
Andre har det mer fornøyelig på turen og dilter bare etter meg. Ka har du fått øye på her, Asle?

Berit i gang med oppvasken. Vi som var født etter 1970 (kursinstruktøren og meg) fikk en spesiell kulinarisk opplevelse til middag - nemlig middagspølse i gryterett. Middagspølse har ikkje vært i nærheten av min gane siden seint på 80-tallet når eg fortsatt bodde hjemme hos mor og far. Blant kursdeltakerne har vi Asle som er proff fotograf. Det kan være nokså irriterende underveis, men veldig kjekt etterpå når eg får bruke bildene hans. Her er det neste dags tur som studeres inngående på kartet og mulig veivalg diskuteres.
Sigurd klar for en ny dag utenfor Nipebu
Her er vi i godt drev bort fra hytta og på en lang omvei til bilene og hjemreise.
Først i rekka Per Jakob, meg og Petter på slep. Forbausende bra form etter utskeielser med rødvin kvelden i forveien. Asle hadde stått for middagsutvalget og lørdagskvelden ble det spaghetti carbonara med en myglet ost oppi (blåmuggost). Det gikk greit det...sjøl for oss som er litt skeptisk til slikt... Fint terreng, i grunnen...Søndagen hadde vi til tider god sikt!
Her er det Berit som står på hodet i sekken og leiter etter GPS'en sin. Vanligvis er det Asle som står for leiting av ting. Han er det største svimehodet eg noensinne har møtt.. sangen om Kasper og Jesper og Jonathan som leiter etter tingene sine er påtrengende når Asle er i nærheten. Men han har navn på alle tingene sine og satser på ærlige finnere...

Det går både oppover og nedover...
Denne omgang er det Asle som er turleder

Sommarturleiarkurs del 2 Fivla

Første helga i oktober dro kursgjengen til Fivla i Luster. No var det høyfjellet som skulle utforskes. Her er vi ved Vårstølen i Vigdalen, en sidedal til Jostedalen, 950 moh. I bakgrunnen fjellet Fivlanosi (1466 moh). Tydelig T-merka sti til hytta "vår".
Fivla består av to ubetjente hytter med 12 sengeplasser i hver. Vi låg i den nyaste hytta, lengst bak i bakken.

Berit studerer kart og turløypa for morgendagen. Eg bruker fortsatt mykje tid i lag med kursinstruktøren... slik at han skal få eit visst inntrykk av at eg kan i hvertfall litt om kart og kompass.

Berit smører niste - det blir en lang dag på tur, dessuten skal vi overnatte ute...så her må det mange skiver til! Neimen! I alledager, jaggu har det snødd i natt. Sommarkurs...liksom...
Sigurd studerer kartet enda en gang...blir neppe like lett no når alt går i kvitt!

Asle i kjent fotografstil og med lua si, hans varemerke!
Sikten var så som så og her er det Asle som får litt hjelp fra Petter kursinstruktør til å få kart og terreng til å stemme overens.
Snøbyger, vind og skodde - bra vi er godt utstyrt med gode klær og fottøy

Her var det litt surt og kaldt. Berit leder an turgruppa. Sigurd har kapitulert og fått på seg ei skikkelig lue!
Her gjelder det å gå forsiktig. Bratt og vanskelig å vite helt sikkert hva som gjemmer seg under snøen. Er det svaberg eller mose?
Tid for matpause med Hellesetvatnet. Til alles glede letter været opp og vi får en vakker solnedgang med nydelige farger. Nå er klokka blitt 1630 og vi har trasket i over 6 timer.
Fantastisk lys når sola kom!

Fin jente og fin varde i vakker natur! Asle, Petter og Per Jakob nyter utsikten
Vi vandrer videre for å finne en leirplass for natta
Skal tro ka eg og Berit diskuterer her...kanskje vi bare er trøtte? Eller litt skeptisk på overnatting ute?
Per Jakob - ein stille fyr frå Stryn.

.
Den blå timen...no er det tid for mat igjen... før neste post på programmet; nattorientering!
Ingen tok bilder, men vi fikk lov å gå uten sekker. Det ble 3 timar til med tråkking over myr og haug. Her gjaldt det å legge merke til bekker, bekkeskiller, myr og vatn, samt om terrenget gikk oppover eller nedover. Var vi der vi trodde vi var? Og i såfall, hvorfor?

Etter 3 timer i nødbivuakk ga vi opp og pakket sammen sakene våre. Det ble ikkje mye søvn...
Ytterst til høgre her kan vi skimte skikkelsen til Sigurd i en Jerven fjellduk, vinterisolert. I gul vindsekk titter Berit ut. Den gule åmen er kursinstruktøren i sin nødbivuakk. Per Jakob har kommet seg på beina og ut av sin Gaupa vindsekk (noko forbanna drit, ifølge eigaren).

Her er vi klar til å dra og de andre har bestemt seg for å følge etter, ned igjen til hytta, vel 700 meter lenger langs stien.
Neste dag var det 4 minus og strålende sol. Vi returnerer til bilene våre og sier farvel til hytta. Alle har bestått turlederkurset og kan nå titulere seg med Sommarturleiar i DNT.

Fin gjeng i flott haustmotiv - Berit er fotografen. Det skal bli deilig å sette seg i bilen, slappe av og la inntrykka synke.

Tur til Keipen i Bremanger 1. mai

Vi starter ved Svelgsvatnet 16 turdeltakere fra Indre Sunnfjord Turlag og Keipen Turlag.
Første 200 høgdemeterne går på barmark med skia på ryggen Første pause ved Knekkevasshytta, her blir fellene lagt på skia og vi nærmer oss snøen
Fortsatt et stykke å gå på føttene før vi begynner stigningen på ski
Flott utsikt nokså tidlig i turen - her ser vi Hornelen

Bratt stigning opp fra Knekkevasshytta
Baktroppen...
Utsikt mot havet...noe å se på mens eg trekker pusten i bakken!
Andre pause like ved Hjelmelandsmyrane - første stigning unnagjort, puh!

Fint skiføre innover Hjelmelandsmyrane, i tillegg litt solgløtt - fantastisk! Målet i sikte...uendelig langt borte og hvordan i alle dager komme opp dit???
Nok en bratt bakke - her trengs det indre motivasjon.
Litt engstelig retur over meget bratt område. Bildet er tatt på hjemturen, og det var her sporet eg sto i raste ut og eg sklei 200 meter ned i Vasskaret...men like hel!
Et bedre bilde av åstedet. Eg havnet ca dobbelt så langt nede som det bildeutsnittet viser. Det var nokså tungt å traske opp igjen for å fortsette turen.